Description

Certaines variétés de thé Oolong présentent de bonnes qualités en vieillissant. Contrairement au vieillissement du vin, le thé Oolong vieillit à partir des feuilles qui ont déjà été traitées.

À savoir sur le thé Oolong vieillit de Taiwan

Cette variété de thé Oolong se cultive dans les montagnes de Dong Ding, dans le comté de Nantou, à Taiwan. L’altitude favorable à la culture est d’au moins 850 mètres.

Les thés Oolong âgé se font rôtir maintes fois pendant quelques années. Ces étapes sont effectuées afin d’éliminer les excès d’humidités durant les années de leur conservation. Elles impliquent, ainsi, des vérifications toutes les deux à trois ans selon les conditions de conservation. De ce fait, elles permettent de conserver les saveurs typiques du thé.

Après quelques années de vieillissement, le thé vieillit quitte les saveurs de fraicheur et donne du caractère de vieux thé. Il change, de ce fait, d’aspect, car la couleur vire du vert au brun après dix années de conservation. Après quinze ans, le thé devient mature et s’améliore en prolongeant la durée de conservation.

Goût de notre thé Oolong vieillit de 20 ans

Il s’agit d’un type de thé rôti qui propose une liqueur brun clair après infusion. Ce thé ravira également les narines grâce à son agréable parfum des châtaignes grillées. Avec de fortes saveurs distinctes, légèrement fumées, notre thé offre un arrière-goût sucré.

Les bons Oolong vieillit sont plutôt rare. En effet, il stimule l’imagination de ses buveurs, à l’exception de son unique goût et ses effets rafraichissants.

Le Oolong vieillit se particularise surtout par sa qualité terreuse, un résultat d’une torréfaction qui élimine l’humidité des feuilles.