Le thé de plus haute qualité doit avoir des plis comme la botte de cuir de cavaliers tartares, être épanoui comme le fanon d’un puissant taureau, se déployer comme une brume qui s’élève d’un ravin, briller comme un lac touché par le zéphyr, et être humide comme une fine amande de terre balayée par la pluie.
Julian Jimenez Grenon
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