Qui Sommes-Nous?

Nous sommes 3 passionnés de thé : Jimmy Lecours, Marie-Ève Royer et Julian Jimenez.  Nous avons commencé à découvrir l’univers du thé il y a quelques années et nous sommes tombé en amour tant avec ce breuvage et ses effets qu’avec la philosophie zen de simplicité qui entoure la cérémonie du thé.

Comment avons-nous découvert le thé?

Au travers de nos maints voyages en Asie nous avons vu et découvert progressivement les différentes facettes du thé. Nous avons commencé avec le thé Chai indien que nous avons découvert dans notre voyage en Inde. Nous avons ensuite passé à travers un long processus d’approfondissement et de développement de notre propre recette de thé Chai. Puis nous avons commencé à explorer différents thés noirs progressivement pour tranquillement étendre notre connaissance vers les Oolongs plus verts. C’est dans notre voyage en Thaïlande  que nous avons découvert les Oolongs et toutes ses subtilités.  Ce fut vraiment la découverte des Oolongs qui attisa intensément notre passion pour le thé. Observant les effets bénéfiques tant sur notre corps que sur notre esprit dû à notre consommation d’Oolong  nous avons aussi exploré les différents autres types de thé comme le Puerh, les thés verts, les thés vieillis, les thés aromatisé  et floral…

Puis ensuite Notre voyage en Taiwan enclencha une autre étape dans notre découverte de l’univers du thé. Ce fut la découverte de la cérémonie du thé ancestrale chinoise et toutes ses subtilités ainsi que celle des rares Oolongs de haute montagne de grades supérieurs. De découvrir un pays où le thé a une place si centrale dans la vie quotidienne de tous nous a fait réaliser en profondeur que le thé n’était pas juste une activité ou une boisson au gout intéressant à consommer, mais vraiment un art de vivre et une philosophie de vie à laquelle on pouvait se dédier.

Dans notre monde moderne occidental où tout va si vite et tout le monde est si préoccupé, les bienfaits d’une philosophie de vie autour du thé permettent de se recentrer sur l’essentiel, de se calmer, de retrouver le focus et d’exploiter le meilleur de nous-mêmes. Ce n’est pas pour rien qu’anciennement les moines Bouddhistes ont utilisé le thé dans la méditation tant pour atteindre des états de concentrations plus élevés, que des réflexions et émotions plus subtiles, que pour se calmer et se relaxer. Le thé est un subtil élixir.

Quel notre but de notre site?

Tout en explorant l’univers du thé, nous avons constaté un intérêt marqué grandissant des gens dans notre entourage. Et nous avons aussi observé comment le fait de partager la cérémonie du thé ou simplement l’activité de boire un thé avec des amis était quelque chose de rassembleur et de stimulant au partage, à la discussion. Nous avons réalisé comment le fait de partager cette activité nous plaçait dans un état différent d’ouverture et de tranquillité qui nous permettait d’échanger et de partager plus en profondeur avec nos proches.

Voyant les effets bénéfiques du thé sur nos vies nous avons décidé de nous dédier à transmettre cette passion. Il existe toutes sortes de thés, mais  pour nous ce fut les Oolongs qui nous marquèrent. Le Oolong correspond à seulement 1 % du thé consommé en Occident, alors qu’en Asie c’est le plus rependu et connu. Nous avons donc décidé de faire découvrir cet élixir oriental peu connu et avons eu l’idée de crée un site web pour faire découvrir tant les Oolongs rares que la philosophie du thé.

En Occident il est quand même difficile d’accéder aux Oolongs de plus haut grade. Les boutiques de thés peuvent charger jusqu’à 5 fois le prix  rendant totalement inabordables ces rares et délicieux Oolongs. En plus que ce n’est vraiment pas toutes les boutiques de thés qui ont des bons Oolongs.  Souvent elles vont prétendre qu’un thé est de grade supérieur alors qu’il s’agit d’un thé de piètre qualité.

C’est normal que les boutiques vendent le thé 5 fois plus cher lorsqu’elles doivent payer des locaux, des employés, des taxes, des frais de transport et réussir à faire un profit au travers de toutes ces dépenses. C’est pourquoi nous voulons fonctionner différemment afin que les gens puissent avoir accès aux Oolongs de haute qualité à prix abordable. Au travers de nos voyages en Asie nous avons créé des contacts avec les producteurs de thés pour importer directement d’eux en grande quantité. Nous n’avons pas d’employés et pas de locaux ce qui réduit nos dépenses à un minimum.

Quels sont nos projets et développements futurs?

Nous faisons en ce moment un lancement de notre site dans une version simple et de base pour rendre certains thés accessible et commencer à faire connaître nos thés. Nous avons présentement 5 Oolongs de Thaïlande et nous prévoyons rajouter plusieurs Oolongs Taiwanais prochainement.

Nous pensons aussi organiser des soirées de dégustation de thés à la ville de Québec.

Nous sommes actuellement aussi en train d’écrire un livre en anglais sur le thé (Une version française devrait être disponible pour l’été prochain).

Nous comptons aussi offrir toute sorte de contenu intéressant et interactif sur le thé sur notre site, tant des vidéos, des présentations, des images, des citations, des ressources…

Vous pourrez aussi bientôt suivre l’évolution de notre site et de nos projets sur vos réseaux sociaux favoris.

Nous allons informer nos clients de nos nouveaux thés et services.

D’ici là ne manquez pas de gouter et découvrir nos thés et de profitez de ce moment qu’est la dégustation d’un bon thé.