Description

Productrice de thé à haute altitude (1700–1900 mètres), Shan Lin Xi se trouve à Nantou, la ville du thé par excellence. On peut traduire son nom par « enchainement de pinèdes ».

Doté d’un cadre naturel encore intact, on l’apprécie pour ses érables, ses cèdres et ses fleurs sauvages mais aussi pour la beauté de ses paysages.

Entre Shan Lin Xi et le thé, il y a une histoire de longue date. Néanmoins, c’est depuis les vingt dernières années que la production s’est considérablement accrue. Prisé dans la région, le Qingxin Oolong est un délice pour les sens.

La température fraîche, les brèves expositions quotidiennes au soleil ainsi que le brouillard pour le reste du temps sont des conditions idéales pour permettre aux plantes de se développer lentement et pleinement et d’avoir des feuilles robustes, épaisses et douces.

Grâce à ces conditions et aux altitudes plus élevées des plantations, Shan Lin Xi produit du thé dont la qualité est au-dessus de la moyenne à Taiwan. Notre Oolong de Shan Lin Xi a un goût d’une douceur exquise. Rafraichissant, il apporte une touche purifiante au palais.

A ses vaporeuses notes aromatiques florales s’associe une subtile saveur croquante et sucrée suivi par un unique arrière-goût sec qui s’attarde dans votre bouche et votre gorge.