Description

Station de montagne et réserve écologique située à Chiayi, à Taiwan, Alishan a une superficie de 415 km². Indissociable à l’image touristique de Taiwan, Alishan compte quatre villages et plusieurs cascades. Egalement, on l’apprécie pour sa liaison ferroviaire forestière et pour ses sentiers de randonnée.

Un des majeurs sites touristiques à Taiwan, Alishan s’est également fait connaitre par son thé d’excellente qualité cultivé dans des plantations en haute altitude (Gao Shan Cha). Il y a à peu près dix ans de cela, les plantations de thé à haute altitude ont vu le jour à Alishan.

C’est dans ces plantations que la nouvelle variété de thé Oolong de haute montagne est apparue. Grâce à une altitude entre 950 et 1000 mètres ainsi que le brouillard ou les nuages qui couvrent les montagnes et filtrent les rayons solaires, Alishan produit un thé Oolong d’excellente qualité. Véritables paysages paradisiaques, les plantations sont situées à proximité d’une forêt millénaire.

Grâce aux conditions climatiques locales et aux critères de sélection des feuilles, ce thé est un Oolong de haut grade. De couleur jaune pâle et d’une légère odeur de fraîcheur lors de l’infusion, il a cette même fraîcheur à la dégustation, suivie par un léger et doux arrière-goût.